'Tegen de bierkaai' is het eerste album van 'Stef en de tong'. Het album dat Steven Boers (songwriter) wilde maken alvorens zijn eigen muzikale pad in te slaan na een lange periode bij de Antwerpse cultband 'Katastroof'. Het bevat dan ook oud werk in een nieuw jasje, alsook nooit eerder uitgebracht werk, zowel Nederlandstalig als Engelstalig. Het werd volledig live opgenomen in Rockstar Recordings in Niel (Antwerpen) met meer dan twintig sessiemuzikanten. Bijzonder detail: de muzikanten hadden nog nooit samengespeeld en de meesten kenden elkaar ook niet. De band werd opgesteld in een cirkel, zodat alle muzikanten elkaar goed konden zien en er toch zo weinig mogelijk 'blead' in de microfoons te horen was. Het live gevoel was voor Steven Boers (songwriter) erg belangrijk. Het was niet de bedoeling dat alles heel gepolijst werd opgenomen en afgewerkt, maar eerder dat het organisch karakter van de muziek naar de voorgrond werd gebracht. Het komen en gaan van muzikanten maakten dit 'de meest chaotische sessie ooit' in de studio (aldus Gerhard Oostvogels). Maar gelukkig wel een heel leuke sessie met een fantastisch resultaat. Er vloeiden namelijk niet minder dan 20 nummers uit het opnameweekend. Deze zijn uitgebracht op CD (beperkte oplage) en op alle grote streamingplatforms. Tegen de bierkaai is zeker een album dat je moet checken als je houdt van Nederlandstalige/Antwerpse (en soms ook Engeltalige) no-nonsense volksmuziek met een rebels kantje.
